غذاء مرضى العجز الكلوي

يجب ان يكون غذاء مرضى العجز الكلوي متوازنا للمحافظة على وزن الجسم وتزويده بالطاقة المطلوبة مع تقليل العبء على الكليتين اي يتم منع بعض المرضى عن اغذية معينة بشكل تام في حين ان البعض الاخر يوصى بتقليل تناولها وليس الامتناع التام تبعا لحالة المريض وما يوصي به الطبيب المعالج ويمكن تلخيصها بما يلي

اولا: الاطعمة التي يجب الامتناع عنها او تقليلها

ا- البروتينات : بجميع أنواعها سواء كانت حيواني مثل اللحوم والسمك والدجاج والبيض واللبن أو نباتي مثل الخبز والأرز والبطاطس والمكرونة والبقوليات

ب- الصوديوم : وهو موجود في بعض الأطعمة كأنواع الجبن والأطعمة المعلبة كالخضروات والمخللات والمايونيز والشيكولاته والتونة واللحوم المجمدة كالسجق والبسطرمة وأي أطعمة جاهزة. وغالبا ما تكون كمية الصوديوم المسموحة لا تتجاوز 2-3 غم باليوم ، وفي بعض الحالات مثل حالات احتباس السوائل في الجسم وضغط الدم المرتفع وغيرها قد لا تتجاوز 1غم باليوم

ج-البوتاسيوم : فلا شك أن للبوتاسيوم دور هام في تقوية العضلات والمفاصل ولكن الإكثار منه مع مرضى قصور الكلى يمثل أمرا خطيرا جدا على حياتهم ولذلك يجب تجنبه ، ويتوفر البوتاسيوم في بعض الخضروات (مثل البصل والخيار والباذنجان والفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء) والقهوة والمنبهات والليمون واللبن المكثف والعسل الأسود والمكسرات ورقائق البطاطس و بعض أنواع الفواكه، مثل الموز والبرتقال والكريب فروت والتمور والمشمش والفواكه المعلبة والكيوي والمنجا والخوخ واليوسفي والتين والزبيب والرمان والشمام، بالإضافة إلى العصائر الطازجة والمعلبة كعصير الطماطم والبرتقال

د- الفسفور:أهم مصادره اللبن ومنتجات الالبان واللحوم والدواجن والاسماك والمشروبات الغازية والكاكو وزبدة الفستق والفستق والبقوليات والمكسرات

ه- السوائل في المراحل الحرجة والصعبة من الفشل الكلوي يجب تقليل كمية السوائل والماء وخاصة في حالات انحباس السوائل في الجسم وقصور القلب وحالات ضغط الدم فالمقدار المسموح به من الماء هو 2 كوب ماء كبير

ثانيا:أطعمة يمكن تناولها

مسموح لمريض قصور الكلى أن يتناول الطعام ولكن بمقادير معينة بحيث لا تزيد أو تقل حتى لا تتسبب له في أي معاناة فيمكنه تناول بيضة واحدة على مدار اليوم و 25 جرام من اللحم المطبوخ بدون ملح أو 35 جرام من السمك أو 50 جرام من الجبن بدون ملح

أما الخبز فيمكنه تناول 2 جرام فقط من الخبز و40 جرام من المكرونة أو 60 جرام من الأرز المسلوق أو ثمرتان من البطاطس المسلوقة

اما البوتاسيوم كما ذكرنا من قبل مهم للعظام ويجب تناوله بكمية محدودة وهي 100 جرام